各大新茶饮品牌在健康赛说念搏杀正酣，瑞幸咖啡（下称“瑞幸”）也坐不住了。在刚刚畴昔的端午假期，瑞幸初次推出“羽衣轻体果蔬茶”，售价不时品牌标记性的9.9元计策，一头扎进早已拥堵的果蔬茶市集。
果蔬茶赛说念的其后者
据不皆备统计，此前已有喜茶、奈雪的茶、茶救星球、茶百说念等茶饮品牌凭借阴毒的市集感觉，抢先布局果蔬茶赛说念。其中，喜茶推出的“羽衣甘蓝纤体瓶”累计销量超3700万杯，奈雪的“瘦瘦瓶”在短时老实得益大都拥趸。在蛋糕早已被等分的情况下，瑞幸此番入局未免稍显滞后。
原料上，瑞幸也遴荐了羽衣甘蓝。当作“超等食品”，羽衣甘蓝富含维生素、矿物资与膳食纤维，契合当下徒然者对健康饮品的追求。其微苦回甘的专有口感，可与茶叶、其他生果的风姿相互交融，碰撞出档次丰富的味觉体验。同期，市面上羽衣甘蓝关系居品早已林林总总，从即食沙拉、养分粉到瓶装果蔬汁，稠密品牌已通过长期的市集本质和居品渗入，完成了大都的徒然者教养使命。
徒然者对羽衣甘蓝的养分价值和健康属性已酿成基本领路，无需瑞幸参预过多资源从头教养市集，这大大裁减了新品本质的难度和资本，也为新品快速绽开市集提供了成心要求。
高效供应链挑战“鲜榨”？
记者从商品确定页看到，这款果蔬茶添加了冷冻羽衣甘蓝复合果蔬汁饮品/速冻羽衣甘蓝青提复合汁，原料选定羽衣甘蓝采摘后在工场24小时内完成鲜榨。换言之，并非在门店即作念鲜榨。
在徒然者心中，“鲜榨”已成为健康饮品的中枢标签。现在市面上的果蔬茶居品广阔在20元以上，徒然者仍满足买单，很猛进程是因为能够享受“现榨”的徒然体验。亲眼目睹簇新的果蔬参预榨汁机，扫数经过透明可视，这种所见即所得的直不雅感受，既摒除了对食材品性的担忧，也自尊了对健康饮食的追求。
当作工业化分娩的冷冻果汁，瑞幸这款新品奈何能打动徒然者？其强大的供应链好像等于底气。本年3月，瑞幸在中国尺度化参议院调换下，发布“三个100”轻乳茶尺度，同期运转“干净配方工程”对原料逐渐清洁化，这套尺度体系正蔓延至果蔬茶范畴。瑞幸示意，该新品原料选定的羽衣甘蓝经190多项检测，从农田采摘到工场鲜榨于24小时内完成，并经过7重尺度化工序深度锁鲜。
鲜榨的果蔬茶，时时需经过原料清洗、去皮去籽、切块、榨汁、滤渣等多个繁琐设施，瑞幸凭借强大的供应链，将好多耗时要害前置，既让职工开脱双手，还确保了居品品性的雄厚性。
有业内东说念主士指出，瑞幸的工业化旅途虽保险了尺度化和效果，但奈何扭转徒然者对其居品体式的固有宗旨，仍濒临不少挑战。此外，9.9元的廉价固然在市集上酿成了显耀的价钱上风，但果蔬茶原料资本并不低，倘若要一直看守廉价招引徒然者，则会反过来对供应链忽视更严苛要求。
瑞幸能否在巨头林立的果蔬茶赛说念复制轻乳茶的成功——“轻轻茉莉”首月4400万杯的色泽，试验着这家咖啡巨头在新战场的破局才略。
采写：南边农村报记者 欧晓嫦
图片：泉源收罗
